关于开展教体系统餐饮浪费情况自查自纠
专项工作的通知
各级各类学校：
为认真落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，按照《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》，现将我县教体系统开展餐饮浪费情况自查自纠有关事项通知如下：
一、工作重点
围绕制止学校餐饮浪费，从组织领导、餐饮供给、宣传教育、制度体系四个方面自查存在的问题，摸清浪费现状，采取有效措施，探索构建制止餐饮浪费的长效机制。
二、时间安排
从2020年11月到2021年1月，分3个阶段进行。
1.自查自纠。2020年11月，参照《制止学校餐饮浪费情况检查表》（附件1），各级各类学校迅速开展餐饮浪费情况自查自纠工作。
2.实地调研。2020年12月，教体局联合市监局随机抽取学校开展实地走访调研，强化工作落实。
3.总结报告。2021年1月，组织召开制止餐饮浪费工作交流会，总结各校自查自纠情况，推动侯建学校节约管理长效机制。
三、工作要求
1.各级给类学校要高度重视此次自查自纠工作，强化组织领导，结合实际制定方案，细化责任分工，有条件的学校组成工作专班推动开展。
2.各学校要积极关注和掌握存在的餐饮浪费现象，跟踪厨余垃圾组成和数量变化，分析原因，对突出问题，建立问题清单，制定制度措施。
3.要把自查自纠工作作为学校餐饮节约工作的一次系统体检，不走过场、不走偏歪。对于存在的问题，能立即整改的立即整改，不能立即整改的，制定切实可行的整改方案，并限时完成。
四、材料报送
各学校于12月12日前，上报附件1与附件2，由单位领导签字和加盖公章后送至教体局综治办。
附件：1.制止学校餐饮浪费情况检查表
2.各校食品安全工作联系人回执
永宁县教育体育局
2020年11月27日
附件1
制止学校餐饮浪费情况检查表
检查项目 | 检查要点 | 存在的问题 | 是否已整改 | 备注 |
1.组织领导 | 1.1学习传达习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神 | | | |
1.2建立领导有力、职责清晰、协同联动、精干高效的工作机制 | | | |
1.3领导班子加强统筹、研究部署相关工作 | | | |
1.4制定及执行工作方案 | | | |
2.餐饮供给 | 2.1食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理 | | | |
2.2食品原料节约利用 | | | |
2.3餐饮从业人员培训、管理 | | | |
2.4集约化、专业化高效管理 | | | |
2.5注重营养搭配、膳食平衡、安全卫生、建立科学、绿色供餐服务体系 | | | |
2.6实行小份、半份、拼菜、自助、按需供取、按量收费等餐饮节约供应制度 | | | |
2.7注重餐饮创新，改进菜品口味，丰富餐饮选择，满足师生多样化餐饮需求 | | | |
2.8农村义务教育学生营养改善计划供餐 | | | |
2.9盒饭、套餐等模式化供餐 | | | |
2.10使用新技术、新工艺，新装备 | | | |
2.11建设节约型智慧食堂 | | | |
2.12加强食材供应链信息化管理 | | | |
2.13采取厨余回收监控等相关技防措施 | | | |
2.14有关餐饮供给端浪费的其它情况 | | | |
3.宣传教育 | 3.1根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入教育教学 | | | |
3.2多种形式开展校园活动及宣传 | | | |
3.3深入推进光盘行动，结合实际制定节约用餐规范，建立泔水量等食品浪费信息定期发布机制等 | | | |
3.4组织学生开展社会实践、劳动体验 | | | |
3.5组织开展美好“食”光系列活动，包括志愿服务、节约宣传等 | | | |
4.制度体系 | 4.1节约绿色理念贯穿学校规划、管理、建设等各项工作 | | | |
4.2编制餐饮节约年度工作计划 | | | |
4.3建立有关激励机制、奖惩制度、考核制度和责任追究制度等。 | | | |
附件2
XXXX学校食品安全工作联系人
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